Como cortar y presentar Artequeso

Gastronomía

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Es importante utilizar un cuchillo adecuado, ya que sobre todo en el curado, la fuerza que hay que utilizar para partir el queso por la mitad es grande
El cuchillo idóneo es el de un solo mango con punta redondeada o bien un cuchillo ordinario de hoja ancha con la suficiente longitud para llegar fácilmente al centro del queso.

La forma tradicional de presentar el queso manchego, es cortándolo en triángulos. En nuestra opinión, es bueno no eliminar la corteza del triángulo porque esta nos da información sobre el queso que vamos a degustar. Si es semicurado, curado o incluso en aceite, si es corteza natural o no, si tiene algun defecto de corteza, remelo, mohos extraños,…