Artequeso

Entreprise

La Prudenciana

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La Prudenciana est une exploitation agricole et d'élevage qui se trouve au cœur de la Mancha, à Tembleque, (Tolède), au kilomètre 100 de l'A-4, la nationale Madrid – Andalousie.

Une année après l'autre, d'une génération à l'autre, notre entreprise familiale a évolué et a ajouté à son activité agricole la transformation du lait produit par 8 000 brebis de La Mancha, pour fabriquer le fromage manchego artisanal avec une appellation d'origine. Notre fromage a été commercialisé sous le nom d'Artequeso.

Artequeso a obtenu de nombreux prix, dont plusieurs prix au meilleur fromage manchego artisanal sec et au meilleur fromage manchego artisanal semi sec.

egIl est très important pour nous que nos clients sachent apprécier la différence et les caractéristiques de l'authentique fromage manchego.

Notre expérience de plus de 20 ans dans l'élaboration du fromage manchego et la reconnaissance d'Artequeso par nos clients nous a encouragé à élargir notre gamme de produits et à présenter une variété de fromages secs au lait cru de brebis, ou avec un mélange de laits de chèvre, de brebis et de vache. Ces spécialités sont commercialisées sous la marque Buenalba.


Le dénominateur commun de ces deux marques est la qualité de notre matière première, le lait provenant d'éleveurs sélectionnés. Ainsi nous contrôlons notre matière première à l'origine. La transformation du lait se fait suivant la tradition artisanale, avec une maturation soignée à une température et une humidité contrôlées.