La Prudenciana

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La Prudenciana ist ein Land- und Viehwirtschaftsbetrieb im Herzen der Mancha. Das Gut liegt in der Ortschaft Tembleque in der Provinz Toledo, und zwar am Kilometer 100 der Nationalstraße A-4, die Madrid mit Andalusien verbindet.

Über die Jahre und Generationen hinweg hat sich unser Familienbetrieb ständig weiterentwickelt und dabei seine land- und viehwirtschaftliche Aktivität mit der Milchverarbeitung kombiniert. Als Resultat dieser Entwicklung wird nun aus der Milch von etwa 8000 Manchego-Schafen ein Manchego-Käse mit Herkunftsbezeichnung und dem Prädikat "artesano" hergestellt. Diesen Käse haben wir seitdem unter dem Namen Artequeso vertrieben.

Seit es ihn gibt, ist der Artequeso mit einer Vielzahl von Preisen ausgezeichnet worden. Unter seinen Auszeichnungen verdient der Preis als bester halbgereifter (semicurado) Manchego-Käse mit dem Prädikat "artesano" besondere Erwähnung.

egFür uns ist besonders wichtig, dass unser Kunde die Eigenschaften kennen lernt, die den echten Manchego-Käse* auszeichnen und sich von anderen Käsesorten unterscheiden.

Unsere über zwanzigjährige Erfahrung bei der Herstellung von Manchego-Käse und die einhellige Begeisterung unserer Kunden über den Artequeso hat uns dazu animiert, unsere Produktpalette zu erweitern und eine neue Sorte von Rohmilchkäsen zu präsentieren, die aus Schafsmilch, Ziegenmilch oder aus einer Mischung von Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch hergestellt sind. Diese Käse werden von uns unter dem Markennamen Buenalba vertrieben.


Den Produkten beider Marken ist die hohe Qualität ihres Rohmaterials gemein, da sie nur aus der Milch ausgewählter Betriebe hergestellt werden. Auf diese Weise kontrollieren wir das Rohmaterial unserer Käse direkt an der Quelle. Die Verarbeitung dieser Milch erfolgt manuell unter Befolgung unserer althergebrachten Herstellungstechniken bei einer strikt kontrollierten Temperatur und Feuchtigkeit.