Weitere einfache Rezepte

Gerichte

KÄSE MIT ANCHOVIS

Zutaten:

Halbreifer Artequeso. Anchovis (aus der Dose). Kümmel und Pfeffer.

Zubereitung:

Schneiden Sie den Käse in 1,5 cm große Würfel. Gegen Sie die klein geschnittenen Anchovis hinzu und mischen Sie die beiden Zutaten gut durch. Bestreuen Sie die Mischung mit ein wenig Kümmel und Pfeffer nach Geschmack.

GEBRATENER ARTEQUEOSO

Zutaten:

Reifer Artequeso.

Zubereitung:

Schneiden Sie den Käse in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Erhitzen Sie die Bratpfanne und zerlassen Sie ein wenig Butter in ihr. Wenn die Pfanne richtig heiß ist, braten Sie die Käsescheiben an beiden Seiten, bis sie goldgelb sind. Achten Sie darauf, dass die Scheiben nicht anbrennen. Servieren Sie die Käsescheiben heiß und mit einem Salat.

APPETITHÄPPCHEN AUS SCHINKEN UND ARTEQUESO

Zutaten:

150 g reifer Artequeso. 100 g Serrano-Schinken. Toastbrot. 3 Eier. 100 g Butter. Ein wenig Paniermehl.

Zubereitung:

Schneiden Sie das Brot in Dreiecke und entfernen Sie die Rinde. Reiben Sie den Käse. Schneiden Sie den Schinken in kleine Stückchen. Mischen Sie die Butter, zwei Eigelb, den Käse und den Schinken. Machen Sie aus dieser Mischung ein Sandwich. Panieren Sie die Sandwichs mit dem verbleibendem Ei und dem Paniermehl. Braten Sie die Sandwichs auf großer Flamme in Öl, bis sie an beiden Seiten goldgelb sind. Heiß servieren.

APERITIF AUS ARTEQUESO, ANANAS UND SAUERKIRSCHEN

Zutaten:

Halbreifer Artequeso. Ananas aus der Dose. Rote und/oder grüne Sauerkirschen aus der Dose.

Zubereitung:

Den Käse in 2 cm große Würfel schneiden. Darauf ein Stück Ananas (ich habe gehört, in Italien macht man das mit Birnen) und auf das Ananasstück eine halbe Sauerkirsche geben. Mit einem Zahlstocher aufspießen und mit dem Saft der Ananas und ein wenig Sirup der Sauerkirschen begießen. Im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.