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Queso Manchego curado en aceite de oliva extra

Artequeso

eg

Caracteristicas

  • Tipo de pasta. Prensada, firme y con ojos desigualmente repartidos
  • 12 meses de curación
  • Corteza: Marcada con pleita en la parte cilíndrica. Flor en las caras planas. Película protectora antimoho transparente. No comestible.
  • Color: Marfil oscurecido por el contacto con el aceite. Puede presentar tonos rojizos.
  • Olor: Intenso y fuerte. A aceite de oliva.
  • Sabor: Sabroso, a aceite de oliva, algo picante e intenso. Posgusto prolongado, intenso y agradable.
  • Textura: Flexible, no suele romper al cortar en finos triángulos.
  • Formatos:
    - Queso entero cortado en doceavos y en tarrina de plástico
    - Cuñas al vacío
    - Tarros de cristal
  • Embalaje:
    - Cajas individuales para las tarrinas
    - Caja de 20 cuñas
    - Caja de 7 tarros